CÓDIGO: 4-4-1/7

 
Tabla de algarrobo para picada o asado (varias medidas)
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Artesano: Rubén, oriundo del interior de la provincia de Córdoba.

 

Materia Prima: Madera de algarrobo blanco (prosopis alba), con manija y canaleta.

 

Técnica: El artesano selecciona el rollo, lo aserra y elabora la pieza artesanalmente.

 

Valor Cultural: Fue hecha artesanalmente sin ningún tipo de tratamiento químico lo cual la hace apta para ingerir comestibles. Ideal para servir asados, picadas y pizza, entre otros. El asado" es la comida por excelencia del hombre de campo argentino El algarrobo es un árbol autóctono y típico del centro y norte de la Argentina. La madera de algarrobo se destaca por su resistencia, durabilidad a la intemperie y su buena terminación. Por ello es muy usada por los artesanos para hacer muebles y tablas. La madera se trabaja recién talada pues el algarrobo seco toma una dureza que destruye las herramientas.

 

Curado inicial: Para que la tabla pueda conservar su color natural a través del tiempo es necesario un curado inicial: Las primeras veces que sea usada no debe lavarse con agua sino que debe limpiarse con papel tisú o rollo de cocina y dejarla engrasada con la propia grasa del asado, lo que le permite a la madera mantener cierta humedad.

 

 

 
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